飲食店経営– category –

指導する立場として年上の場合、苦労してませんか？ 同じ職員と言った立場もあれば、今時はアルバイトされる高齢者も増えてます。 自分の親、もしくは祖父母ぐらいの人への指導は難しいですよね。 「年上の部下問題」は誰にでも起こる 近年、職場の年齢構...

「せっかく始めたから」と無理して続ける人は少なくありません。 性格が真面目な方程その傾向にあります。 しかし、撤退基準を決めないまま走り続けると、資金だけでなく時間・体力・気力まで失い、再チャレンジのチャンスを遠ざけてしまいます。 飲食店や...

人手不足が生む負のスパイダル 人手不足 → 業務過多 → 品質低下 → 離職増加 → 採用難 → 人手不足悪化という「負のスパイラル」が発生してます。 特に飲食業界やコンビニエンスストアーなどサービス業では顕著ではないでしょうか。 誤解して頂きたくありま...

「無料で相談できる安心感」×「リアルな体験談」 「保険って難しそう」「ムダかもしれない」「でも家計は見直したい」誰に相談すれば良いのかわからないってことないですか？ 親兄弟？・・・話し易いけど本当に詳しいの？ 友人知人？・・・保険会社勤務だ...

有名な全国チェーンのスーパーでエビサラダを購入。 夕飯で食べた時にやや臭みと粘りを感じました。 これって痛みの兆候ですよね。 賞味期限を見たら昨日製造で明日迄の期限でした。つまり3日間の賞味期限でこちらは2日目となります。 えっ！惣菜の賞味期...

飲食店開業した後、ネックになるのが時間です。 開業当初はまだ来店客が少ないので何とか販促活動したいのですが、飲食店は兎に角時間を費やします。 営業時間と同じぐらい仕込み、後片付け、資材発注等々に時間を使う為、思うように販促活動ができません...

脱サラして飲食店開業を考える人は多いです。 特に飲食業界に在籍する人は「自分の店」を持ちたい、経営してみたいと考えるものです。 会社内ですと何をするにも上司の承諾や書類提出を求められます。 上司への根回しや書類作成するだけ一苦労ですからね。...

個人が一人や夫婦で飲食店を開業する作業は、想像以上に過酷です。 必要書類作成から各手続きが多数あります。 自分の都合でできるものもあれば先方の予定に合わせる必要があるものもあります。 ・ そんな中でつい後回しにしてしまうのが、「将来計画・ビ...

個人で事業を開業を考える際、「廃業リスクが高い業種」とは何でしょうか？ 小回りが利く、個性を出し易い、固定費を抑えられる、資金力が低い、信用度が低い・・・など企業が新規事業を行うのと比較して個人でのメリット、デメリットでの特徴があります。...

飲食店開業は魅力ある事業ですが、開業しても半数以上が３年維持できないと言われてます。 事業である以上、他業種同様失敗はありえます。 ただ、飲食店開業は初期投資が高額の為、個人が成功するまで複数回挑戦するには垣根が高過ぎます。 多くの方が、閉...

人手不足で悩んでいる企業や店舗は何が問題なんでしょうか？ それは定着率が低いからです。 今や掛け持ちのアルバイトをするのが普通の時代です。アルバイトをお金目的だけでつなぎ留めていると何かあれば簡単に辞めてしまいます。 ・ それは「仕方ないよ...

アルバイトを多く必要な職場にとって人材確保は常に悩みの種です。 若年層は減少しているので、取り合いになってしまっています。 そこでの対策は、時給を上げるのが最速の効果であり、都市部では募集時給が1,800円以上も珍しくありません。 ・ ですが、「...

個人が飲食店営業を続けるか撤退するか迷ったら・・・ 判断はどのような材料やタイミングで考えれば良いでしょうか？ 個人飲食店経営において、「続けるか」「撤退するか」の判断は、感情ではなく数値データと市場環境を基に冷静に行うことが重要です。以...

飲食店の値上げは必要か 最近話題のお米の高騰に見られるように原材料の高騰は顕著です。 それに加え人件費も圧迫してます。最低時給金額が目まぐるしく上がっています。 ・ 消費者が物価高騰で大変と言っているのですから、同じように飲食店にとっても原...

飲食店開業するならいくつまで 飲食店開業するなら何歳までが良いでしょうか？ 結論として20代。頑張って30代だと思います。 40代以降の人たちからブーイングが上がりそうですが、理想をいえば20代であり、遅くても30代が良いでしょう。確かに、40代ですと...