飲食店経営– category –

飲食店開業した後、ネックになるのが時間です。 開業当初はまだ来店客が少ないので何とか販促活動したいのですが、飲食店は兎に角時間を費やします。 営業時間と同じぐらい仕込み、後片付け、資材発注等々に時間を使う為、思うように販促活動ができません...

脱サラして飲食店開業を考える人は多いです。 特に飲食業界に在籍する人は「自分の店」を持ちたい、経営してみたいと考えるものです。 会社内ですと何をするにも上司の承諾や書類提出を求められます。 上司への根回しや書類作成するだけ一苦労ですからね。...

個人が一人や夫婦で飲食店を開業する作業は、想像以上に過酷です。 必要書類作成から各手続きが多数あります。 自分の都合でできるものもあれば先方の予定に合わせる必要があるものもあります。 ・ そんな中でつい後回しにしてしまうのが、「将来計画・ビ...

個人で事業を開業を考える際、「廃業リスクが高い業種」とは何でしょうか？ 小回りが利く、個性を出し易い、固定費を抑えられる、資金力が低い、信用度が低い・・・など企業が新規事業を行うのと比較して個人でのメリット、デメリットでの特徴があります。...

飲食店開業は魅力ある事業ですが、開業しても半数以上が３年維持できないと言われてます。 事業である以上、他業種同様失敗はありえます。 ただ、飲食店開業は初期投資が高額の為、個人が成功するまで複数回挑戦するには垣根が高過ぎます。 多くの方が、閉...

人手不足で悩んでいる企業や店舗は何が問題なんでしょうか？ それは定着率が低いからです。 今や掛け持ちのアルバイトをするのが普通の時代です。アルバイトをお金目的だけでつなぎ留めていると何かあれば簡単に辞めてしまいます。 ・ それは「仕方ないよ...

アルバイトを多く必要な職場にとって人材確保は常に悩みの種です。 若年層は減少しているので、取り合いになってしまっています。 そこでの対策は、時給を上げるのが最速の効果であり、都市部では募集時給が1,800円以上も珍しくありません。 ・ ですが、「...

個人が飲食店営業を続けるか撤退するか迷ったら・・・ 判断はどのような材料やタイミングで考えれば良いでしょうか？ 個人飲食店経営において、「続けるか」「撤退するか」の判断は、感情ではなく数値データと市場環境を基に冷静に行うことが重要です。以...

飲食店の値上げは必要か 最近話題のお米の高騰に見られるように原材料の高騰は顕著です。 それに加え人件費も圧迫してます。最低時給金額が目まぐるしく上がっています。 ・ 消費者が物価高騰で大変と言っているのですから、同じように飲食店にとっても原...

飲食店開業するならいくつまで 飲食店開業するなら何歳までが良いでしょうか？ 結論として20代。頑張って30代だと思います。 40代以降の人たちからブーイングが上がりそうですが、理想をいえば20代であり、遅くても30代が良いでしょう。確かに、40代ですと...

飲食店vs雑貨・アパレル店 個人でお店を開業したいと考えた時に思いつくのが、飲食店もしくは雑貨・アパレル店が多いです。 両方を併用されているオーナーさんもいます。 では、どちらの方が稼ぎやすいか？また。リスクは？ ・ 飲食店と雑貨・アパレル店の...

最近の閉店・撤退ラッシュ 最近ショッピングモール内のチェーン店が続々と閉店してませんか？ 飲食店、雑貨屋、100円ショップ等々・・・業種は様々です。コロナ騒動も落ち着いたかのように思える今、なぜなのでしょうか？ 閉店・撤退ラッシュの背景には、...

個人店経営のリスク回避 個人で飲食店開業する際に如何にリスクを減らすが、大きなポイントです。 はっきり言ってリスクとはお金です。 資金力が企業と違って脆弱な個人には、安定経営をするのに出て行くお金を減らす工夫が必要です。 ・ 個人が飲食店を開...

現金を使用しない生活 昨今の流れとして現金を持ち歩かない生活が浸透してます。 スマホしか持たずに出かけているなんて人も珍しくなくなりました。 そんな中で飲食店はどうでしょう？ ・ まだ個人店では現金のみの店舗も見かけます。 結論として、確かに...

適材適所での人材活用 飲食店にて多くの外国人スタッフの方を目にします。 日本語が余り理解できない外国人スタッフとのコミュニケーションで苦労している店主や日本人スタッフの光景を目にすることがあります。 ですが、先日大阪難波にて優秀な外国人スタ...