元飲食オーナーの未経験からの体験記

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脱サラして飲食店開業は成功するか？初めの垣根は低いが・・・リスクが非常に高い事業

飲食店開業はやるべきではない昔から飲食店開業は脱サラして独立するなら先ず思いつくのではないでしょうか。税理士や弁護士のような難しい資格は要りません。寿司屋さんでもなければ技術を学ぶのにさほど長い時間かかりません。・確かに開業準備を全...

2023年12月28日

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マック　ヒロ

はじめまして
飲食業界に25年間身を置き、今は物販やブログを運営している「元・飲食店経営者」です。

大学卒業後、大手飲食チェーンに入社。
未経験ながら、「気合と根性」だけで最速店長昇格を果たしました（笑）。
10数年にわたって現場でのマネジメントに携わりましたが、経営体制転換を機に退職。

他の飲食業態に興味を持ち、デパ地下、ホテル、個人店などのさまざまな規模も異なる現場で幅広く経験を積みました。
その後、東京世田谷に店を開業。
3年間、経営者として飲食業経営。

飲食店勤務時代は常に人材育成に邁進し、配属店舗全てで
人材確保＆育成し、黒字化を成し遂げてきました。

現在は、飲食の現場から離れ、
✅ 副業ブログ
✅ 転売・せどり（物販業）
✅ その他ネットビジネス
などにチャレンジしながら、「行動力」を武器に人生の第2ステージを構築中です。

このブログでは、
🍽 飲食店のリアルな現場の話や開業の現実
👥 現場で学んだ人材育成の極意
🌍 社会や生活にまつわる気づき
📦 副業で「自分の人生」を取り戻す方法など
をテーマに発信していきます。

旅をしながら、ネットを通じて収入を得る。
そんな自由な働き方を目指す人の背中を押すブログにしていきたいと思っています。

これまでたくさん失敗して、迷って、転んで、でも立ち上がってきました。
そんなリアルな経験が、誰かの「やってみよう」のきっかけになれば嬉しいです。

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