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元飲食オーナーの未経験からの体験記
始めるに遅くない!40代からの副業
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飲食店経営– category –

  • 飲食店経営

    飲食店開業する際、妥協してはいけない物件探し

    開業時に妥協すると致命傷になる ・ 飲食店開業する時にやる事がたくさんあります。 その中で妥協していてはいけない事がいくつかあります。 その1つが物件探しです。 非常に探すのは難しいですが、妥協してしまうと後々まで引きづるからです。 ・ 店舗開...
    2024年2月21日
  • 飲食店経営

    元飲食店オーナーだから言える。個人で飲食店を開業しない方が良い訳

    飲食店開業はしない方が良い理由 飲食業界で働いていたらいつかは自分の店を持ちたいと思うものです。 もしくは脱サラして始めやすいのも事実でしょう。 ・ しかし、個人で潤沢な資金があり趣味で開業するのではないなら飲食店開業はすべきではありません...
    2024年2月13日
  • 飲食店経営

    脱サラして飲食店開業は成功するか?初めの垣根は低いが・・・リスクが非常に高い事業

    飲食店開業はやるべきではない 昔から飲食店開業は脱サラして独立するなら先ず思いつくのではないでしょうか。 税理士や弁護士のような難しい資格は要りません。 寿司屋さんでもなければ技術を学ぶのにさほど長い時間かかりません。 ・ 確かに開業準備を全...
    2023年12月28日
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マック ヒロ
はじめまして
飲食業界に25年間身を置き、今は物販業を主に運営している「元・飲食店経営者」です。

40代から副業・旅・経験を武器に人生を再構築する実践ブログです。

大学卒業後、大手飲食チェーンに入社。
未経験ながら、「気合と根性」だけで最速店長昇格を果たしました(笑)。
10数年にわたって現場でのマネジメントに携わりましたが、経営体制転換を機に退職。

他の飲食業態に興味を持ち、デパ地下、ホテル、個人店などのさまざまな規模も異なる現場で幅広く経験を積みました。
その後、東京世田谷にて店舗開業。
3年間、経営者として飲食業経営。

飲食店勤務時代は人材マネージメントに邁進し、配属店舗全てで人材確保&育成の結果、黒字化を成し遂げてきました。

自由な働き方を目指す人の背中を押すブログにしていきたいと思っています。

これまでたくさん失敗して、迷って、転んで、でも立ち上がってきました。
そんなリアルな経験が、誰かの「やってみよう」のきっかけになれば嬉しいです。

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