飲食店経営– category –

奇抜な商品は一過性に過ぎない 開業前、営業中でもメニューを考えるのはとても重要であり、難しいものです。 テレビやSNSなどで奇抜な商品が話題になっているのを見ると「これだ！」と考えてしまう事もあるでしょう。 特に開業前に店舗の看板メニューを考...

大手と個人では全く違う 個人店を開業しようと幾つかの飲食店で勉強している時にある店舗の責任者に言われた言葉で忘れられないものがあります。 「飲食店と言っても大手の飲食店チェーンと個人店とは全く違うものです。野球に例えるなら、全国チェーンの...

時給1500円は個人店では無理？ 先の選挙でも話題になったのが、時給1,500円達成の話でした。 確かに働く側には、物価高騰が続く中でありがたい話ですが、払う雇用主としては厳しい話です。 物価高騰で原材料が上がる中で、人件費も上がる訳ですからね。 ・...

アルバイトするなら個人より大手企業が好まれる 人手不足は、どの業界で深刻な問題になってます。 そんな中で個人店よりやはり大手企業への応募が多いのが実情ではないでしょうか。 アルバイトで大手企業が好まれる理由は、主に安定性、待遇、将来性、労働...

飲食店ビジネスは過酷 個人で飲食店開業は頑張ればできる事業です。 既に出来上がっているビジネスモデルであり、人間にとって飲食は絶対に必要な要素です。 とは言え、事業として軌道に乗せるのは難易度の高い事業です。 その上、失敗した場合に借入金が...

今後さらに深刻化するひとで不足 人手不足は今後さらに深刻化すると予想されています。 少子高齢化の進行や労働力の減少により、多くの業界で人手不足が続く可能性が高いです。 以下のような要因から、今後も人手不足は拡大すると考えられています。 少子...

開業前に撤退基準も設ける意味 飲食店開業は夢がある事業です。 資金の問題が大きいですが、難解な資格も必要でないので行動力とやる気があれば比較的誰でも挑戦し易いビジネスです。 ですが、成功者と呼ばれるような継続して営業を続けられる人が非常に少...

カフェ難民急増？ カフェ難民が増加していると言われる背景は、学生やリモートワーカーが増え、勉強や作業場所としてカフェが利用されるケースが多いことが挙げられます。 このような利用者が急増しているため、特に大都市のカフェは常に満席状態になりや...

飲食店開業での借入金 飲食店開業するには初期段階で多額の資金が必要になります。 全て実費で準備できる方は少なく、多くの方が金融公庫や信金から借入する事になるかと思います。 ・ 個人が飲食店を開業する際の借入金は、一般的に300万円から1000万円程...

個人が優良物件を契約できるのは無理？ 飲食店が個人物件を見つける事はできるでしょうか？ 結論として非常に難しいのが現実です。 個人的にコネがあるとか、土地ごと買い店と住居を立てるなどしないとかなり難易度が高いです。 そう考えればコロナで閉店...

ラーメン屋開業の魅力と課題 飲食店開業で人気があるのがラーメン店。 理由としては、 メニューがシンプルなので調理が効率的。 人気食なので開業当初から集客し易い。 好評であればSNSで拡散され一気に人気店へのポテンシャルがある。 などではないでしょ...

フランチャイズビジネスとは 脱サラして独立経営すると考えた時に思いつく１つが、フランチャイズ経営ではないでしょうか。 既に確立されているビジネスモデル、知名度の高いブランド、多くの人が生活の一部として利用している事業体など魅力は多々ありま...

キッチンカーの魅力と課題とは？ 初めて個人で飲食事業を開業しようと考えた時に思いつく1つにキッチンカーではないですしょうか？ そこでキッチンカー経営の魅力と課題について挙げてみました。 キッチンカーの魅力 初期費用が低い レストランやカフェと...

パン屋ビジネスの魅力と課題 パン屋開業の魅力と課題は？ パン屋さんは新規顧客が来店しやすい業種ではありますので、早い段階から集客が期待できます。 一方、課題は大型機材がどうしても必要なので初期投資が高くなりがちである事に加え、薄利多売、長時...

注目を集めやすい飲食業種は？ 個人で飲食店を開業する際、どのような業種が良いのでしょう？ 結論とすれば、多いのはラーメン屋やカフェではないでしょうか。 これはFC（フランチャイズ）抜きでの話です。 ・ その理由としてメニューが少なく済む事、店舗...