飲食店経営– category –

今後さらに深刻化するひとで不足 人手不足は今後さらに深刻化すると予想されています。 少子高齢化の進行や労働力の減少により、多くの業界で人手不足が続く可能性が高いです。 以下のような要因から、今後も人手不足は拡大すると考えられています。 少子...

開業前に撤退基準も設ける意味 飲食店開業は夢がある事業です。 資金の問題が大きいですが、難解な資格も必要でないので行動力とやる気があれば比較的誰でも挑戦し易いビジネスです。 ですが、成功者と呼ばれるような継続して営業を続けられる人が非常に少...

カフェ難民急増？ カフェ難民が増加していると言われる背景は、学生やリモートワーカーが増え、勉強や作業場所としてカフェが利用されるケースが多いことが挙げられます。 このような利用者が急増しているため、特に大都市のカフェは常に満席状態になりや...

飲食店開業での借入金 飲食店開業するには初期段階で多額の資金が必要になります。 全て実費で準備できる方は少なく、多くの方が金融公庫や信金から借入する事になるかと思います。 ・ 個人が飲食店を開業する際の借入金は、一般的に300万円から1000万円程...

個人が優良物件を契約できるのは無理？ 飲食店が個人物件を見つける事はできるでしょうか？ 結論として非常に難しいのが現実です。 個人的にコネがあるとか、土地ごと買い店と住居を立てるなどしないとかなり難易度が高いです。 そう考えればコロナで閉店...

ラーメン屋開業の魅力と課題 飲食店開業で人気があるのがラーメン店。 理由としては、 メニューがシンプルなので調理が効率的。 人気食なので開業当初から集客し易い。 好評であればSNSで拡散され一気に人気店へのポテンシャルがある。 などではないでしょ...

フランチャイズビジネスとは 脱サラして独立経営すると考えた時に思いつく１つが、フランチャイズ経営ではないでしょうか。 既に確立されているビジネスモデル、知名度の高いブランド、多くの人が生活の一部として利用している事業体など魅力は多々ありま...

キッチンカーの魅力と課題とは？ 初めて個人で飲食事業を開業しようと考えた時に思いつく1つにキッチンカーではないですしょうか？ そこでキッチンカー経営の魅力と課題について挙げてみました。 キッチンカーの魅力 初期費用が低い レストランやカフェと...

パン屋ビジネスの魅力と課題 パン屋開業の魅力と課題は？ パン屋さんは新規顧客が来店しやすい業種ではありますので、早い段階から集客が期待できます。 一方、課題は大型機材がどうしても必要なので初期投資が高くなりがちである事に加え、薄利多売、長時...

注目を集めやすい飲食業種は？ 個人で飲食店を開業する際、どのような業種が良いのでしょう？ 結論とすれば、多いのはラーメン屋やカフェではないでしょうか。 これはFC（フランチャイズ）抜きでの話です。 ・ その理由としてメニューが少なく済む事、店舗...

個人が飲食店開業するには必要な料理とは？ 飲食店開業において「誰にも負けない自信のある料理」が絶対必要です。 その理由は、店舗の成功においてその料理が大きな差別化要素となり、集客やリピーターを生む要因となるからです。 具体的な理由は以下の通...

自己実現できる職業 飲食店開業は資格や経験の垣根が低く、誰もが挑戦し易い事業です。 ましてや飲食業界で働いている人にとっては「いつかは自分の店を持ちたい」と１度は考えるものではないでしょうか。 ・ ただ、 確かに多額の資金が必要です。 やる事...

飲食店開業前の大きな壁 脱サラして飲食店を開業しようとしたらいくつかの壁があります。 その中でも大きなものが配偶者の反対です。 配偶者の反対への対策を取らずに飲食店開業を断行した末に何があるのか？ ・ 飲食店の独立開業に際して、配偶者が反対す...

高額なリクルート費用対策 飲食業界を含め人手不足は今に始まって事ではありません。 ですが、少子化の流れもあり若年層は顕著に減っています。 それに伴い、リクルート費用は今や高額になりその費用は大きな負担です。 ・ では、どのようなリクルートが効...

飲食店開業にコンセプトが重要な理由 最初は何故？と考えがちですが、飲食店開業においてコンセプトは非常に重要な要素です。 コンセプトがしっかりしていれば、その店の方向性や顧客ターゲットが明確になり、メニュー、内装、サービス、マーケティング戦...